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亞油酸的特性介紹

news7：管理員news8:2022-07-12
news9： 飲食中所需要的兩(liǎng)種主要脂肪酸是亞油酸（或omega-6）脂肪酸和α-亞麻酸（或omega-3）酸。它們都是多不飽和脂肪酸，這意味著它們具有兩(liǎng)個(gè)或更多個(gè)雙鍵，並且缺少在飽和脂肪酸中發(fā)現(xiàn)的幾個(gè)氫原子。

亞油酸的特性介紹

飲食中所需要的兩(liǎng)種主要脂肪酸是亞油酸（或omega-6）脂肪酸和α-亞麻酸（或omega-3）酸。它們都是多不飽和脂肪酸，這意味著它們具有兩(liǎng)個(gè)或更多個(gè)雙鍵，並且缺少在飽和脂肪酸中發(fā)現(xiàn)的幾個(gè)氫原子。亞油酸使皮膚不透水，但是為了發(fā)揮其他作用，該化合物要進(jìn)行特定代謝。首先是通過(guò)delta-6脫飽和反應(yīng)轉(zhuǎn)化為亞麻酸。隨後將γ-亞麻酸轉(zhuǎn)化為二高-γ-亞麻酸，然後將其轉(zhuǎn)化為花生四烯酸。

花生四烯酸可以形成前列腺素和血栓烷-類(lèi)似於脂質(zhì)，可血液凝結(jié)，引起炎症並引起平滑肌收縮。在替代途徑中，它也可以形成白三烯，白三烯是人類(lèi)有中的炎症劑之一。

代謝的必要性通過(guò)每種物質(zhì)以脂肪酸的形式不斷增加的效力來(lái)反映，因為它從亞油酸到花生四烯酸沿著鏈向下移動(dòng)。因此，將亞油酸代謝為其他物質(zhì)。因此，可以認(rèn)為它類(lèi)似於普羅維他命。