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亞油酸的簡(jiǎn)介

news7：管理員news8:2022-06-25
news9： 亞油酸CH3(CH2)4CH=CHCH2CH=CH(CH2)7COOH，是不飽和脂肪酸的一種。為以甘油酯形態(tài)構(gòu )成的亞麻仁油、棉籽油之類(lèi)的幹性油、半乾性油的主要成分。若干種植物油中含量較高，佔紅花籽油的總脂肪酸的76%-83%，佔核桃油，棉籽油、向日葵種子油、芝麻油的總脂肪酸的40—60%，佔花生油、橄欖油的總脂肪酸的25%左右，動(dòng)物脂肪中亞油酸的含量一般較低，如牛油為 1.8%，豬油為6%。

亞油酸CH3(CH2)4CH=CHCH2CH=CH(CH2)7COOH，是不飽和脂肪酸的一種。為以甘油酯形態(tài)構(gòu )成的亞麻仁油、棉籽油之類(lèi)的幹性油、半乾性油的主要成分。若干種植物油中含量較高，佔紅花籽油的總脂肪酸的76%-83%，佔核桃油，棉籽油、向日葵種子油、芝麻油的總脂肪酸的40—60%，佔花生油、橄欖油的總脂肪酸的25%左右，動(dòng)物脂肪中亞油酸的含量一般較低，如牛油為 1.8%，豬油為6%。


因為在空氣中易氧化變硬，所以也稱(chēng)為乾性酸，含乾性酸多的油亦稱(chēng)為幹性油。用硒在200℃或以氮的氧化物處理時(shí)，轉(zhuǎn)變為反式亞油酸。氫化時(shí)先變成12-十八（碳）烯酸和油酸，進(jìn)一步氫化變成硬脂酸。


亞油酸是人和動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)中必需的脂肪酸。亞油酸的鈉鹽或鉀鹽是肥皂的成分之一，並可用作乳化劑等表面活性劑。在醫(yī)藥上可用於治療血脂過(guò)高和動(dòng)脈硬化等症。其鋁鹽可用於製造油漆、塗料等。